千葉の蕎麦「更科斉とう」

ＪＲ新検見川駅から２～３分の住宅街の中に「更科斉とう」はあります。うまい蕎麦屋は駅から遠いというのが定番？なので、これだけ駅から近いというのは非常に珍しいですね。

ここのご主人は「麻布永坂更科（現更科堀井）」の流れをくむ「築地さらしなの里」で修業をして、こちらで開業した本格派です。

しゃれた店の外観。自転車は私のBSモールトンです!(^^)!

今回は「、天(かき揚げ）せいろ」を注文しました。そば通だと「せいろ」といくところでしょうが、蕎麦好き素人の私としてはやはり「天せいろ」が一番、鴨せいろが二番です。
まずは蕎麦から挑戦、ここの蕎麦は本格的にうまいです。つゆを付けずに噛むとほのかな蕎麦の香りがおいしい。ちなみに北海道沼田産の蕎麦粉を使用しているとのこと。また、ここの蕎麦つゆはいわゆる更科系で甘口、蕎麦をたっぷり浸けても大丈夫です。
かき揚げは円筒形の不思議な形をしています。どのようにしたらこんな形に揚げられるのでしょうか？中にプリプリの小海老が入っていておいしいです。

(実は「斉とう」は私のお気に入りの蕎麦屋のひとつで、今回で3回目です）

「更科斉とう」：千葉市花見川区花園1-10-8

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