千葉の蕎麦「そば酒膳 あづみ野」

久しぶりの千葉の蕎麦シリーズです。

ＪＲ都賀駅の西口ロータリーに「あづみ野」はあります。一見すると飲み屋と間違えてしまうかもしれません。最も夜は美味しいお酒が飲める店ですので間違いではないでしょう。

店内はちょっとおしゃれな雰囲気。ジャズが流れていて中々素敵です。

壁には本当に沢山の酒の名前が掲げられていました。これは本当に夜が楽しそうな店ですねえ。

さて、本題の蕎麦です。これが中々すごい。信州の蕎麦粉を使った細めの蕎麦は腰がありキリッとしています。美味しい蕎麦を食べた満足感でいっぱいです。天ぷらもカラッと揚がっていて美味しい。
かなり満足度の高い蕎麦でした。ご馳走様でした。

「そば酒膳 あずみ野」：千葉市若葉区西都賀３－１－８（都賀駅西口ロータリー）

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千葉の蕎麦「野の茶」part2

京成幕張駅近くの蕎麦屋「野の茶」は私の自宅近くにあるので、気軽に手打ちそばを食べに行くことができます(ラッキー)。
今回は出汁巻（だしまき）ランチ950円を頼みました。つまり出汁巻卵とセイロのセットです。これって蕎麦屋の王道かもしれませんねｗ。

ます最初に突き出し的な感覚でお茶と一緒に蕎麦豆腐が出てきます。蕎麦の実が入っていて食感がなかなか良いです。

お次が本題の出汁巻き卵です。私は出汁巻き卵の通ではありませんが、これは結構いける味だと思います。

そして最後にセイロが出てきます。きりっと冷やされた蕎麦は腰があって美味しいです。

そして今回はお店からのプレゼントをいただきました。実は野の茶のFacebookページが出来あがって、「いいね！！」をクリックすると「そばチョコ」をいただけるそうなのです。

この「そばチョコ」、バレンタイン限定メニューだそうで、なんと、そばがきにチョコを練りこんであるそうです。チョコの香りがするのですが、そんなに甘くなくて不思議な感じでした。
ぜひお試しください。（2月14日までの限定）

野の茶のFacebookページ：野の茶Facebookｂpage

千葉の蕎麦：野の茶

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千葉の蕎麦「石井のお蕎麦」

京成千葉中央駅のまん前、駅前ロータリーに面して「石井のお蕎麦」はあります（coco壱番屋の上）。

駅前の繁華街のビルの２階にあって、色々な看板にうずもれているのでちょっと目立ちませんね。
しかし繁華街のど真ん中でしかも２４時間営業だそうです。これはいつでも手打ち蕎麦が食べられるということではないですか！

今回食べたのはその名も「石井のお蕎麦」。手打ちのせいろの脇に鴨焼きが載っているというちょっと豪華な蕎麦です。驚くのはこの値段！なんと５８０円です。ちょっと信じられないほど安い！

これが載っている鴨焼きです。美味しそうでしょう！

宴会の帰りなどに小腹が空いた時などラーメンを食べますよね。しかし「石井のお蕎麦」で日本蕎麦というのもいいなと思いました。

石井のお蕎麦：千葉市中央区富士見２－２３－１０

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千葉の蕎麦「泰庵」part2

天高く肥ゆる秋、食べ物の美味しい秋になりましたね。そして鴨も脂が乗って美味しい季節です。

「鴨と言えば鴨せいろでしょ」ということで泰庵で「鴨汁せいろ」を食しました。

泰庵の蕎麦はいつ行っても美味しい。そして鴨汁に鴨肉も付いてきます。鴨汁に蕎麦をつけて食べると濃厚な鴨の味が広がります。まさに至福のひと時です。

鴨汁の中にはプリプリの鴨肉が入っています。これが美味しい。埼玉の鴨肉専門店から取り寄せた国産の鴨肉だそうです。脂の乗っている10月～3月の限定です。

そして食べ終わった後には、泰庵特製のとろりとした蕎麦湯に鴨汁を溶いて飲みます。これがまた美味なんです。満足、満足でした。

「泰庵」：千葉市稲毛区作草部１－９－１４

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千葉の蕎麦：｢野の茶」

自分の住んでいる幕張に美味しいお蕎麦屋さん「野の茶」ができたと言うので行ってみました。
幕張駅を出て通りをすぐに右に曲がり京成の踏切を渡ったところにあります。

お店の外観はお洒落な雰囲気です。手押し井戸がおいてあったり（水は出ないみたい）、木が植えられていて良さげな感じです。

お店の中には風鈴が下げられていて、涼しげな音を奏でています。窓際には苔玉が置いてありました。中々良い感じですね。

今回は定番の天せいろを頼みました。天ぷらは海老2匹と季節の野菜、からっと美味しい天ぷらです。細切りの蕎麦は香り高く美味しいです。海苔が載っているので「ざるそば」ですね。

季節野菜と手打ち蕎麦びすとろ「野の茶」と銘打っているだけあって、メニューは豊富で面白い。例えば出し巻きランチは蕎麦豆腐、出し巻き卵と季節野菜の煮びたし、二八せいろと面白い取り合わせです。その他にも「くるみ」や「もみじ」など美味しそうなメニューが色々です。次に挑戦してみましょう！

びすとろ「野の茶」：千葉市花見川区幕張町5-483-20　電話：043-376-9314
野の茶のブログ：野の茶なひととき

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千葉の蕎麦：「たかはし」

京成千葉中央駅から繁華街とは反対の方向に降りて新宿プロムナードを進み、二つ目の信号を左折したビルの一階に「たかはし」があります。

ちょっとお洒落な雰囲気ですね。

店内も明るくモダンです。ジャズが流れていて蕎麦屋とは思えない雰囲気・・。

今回頼んだのは、生粉打蕎麦の海老天せいろです。生粉打蕎麦は蕎麦粉１００％の十割蕎麦で、日曜日だけの一日２０食限定です。
この蕎麦、腰があって蕎麦の香りが立っています。十割だけのことはありますね。美味しい蕎麦です。満足、満足。
別の日に普通の天せいろも食しましたが、普通の蕎麦も美味しいですよ。

たかはし：千葉市中央区新宿２－１３－９　　電話：０４３－２４５－７０２２

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千葉の蕎麦？「雪の日にせんげんで鍋焼きうどんを食す！」

※残念ながら「せんげん」は閉店しました。

今日は千葉でも雪が降りました。最高気温はたったの４℃・・。芯まで冷える一日でした。
こういう日は暖かいものが食べたくなりますよね。

今日の夜は家族で外食、稲毛の蕎麦屋「せんげん」に行きました。本来ならば当然、蕎麦を注文するところですが、メニューを見て「今日はこれでしょ！」と決めたのが鍋焼きうどん（９８０円）でした。蕎麦屋のうどんがどんなものかというのもちょっと興味あり。

これが「せんげん」の鍋焼きうどんです。海老天ぷら、餅、かまぼこ、伊達巻、半熟卵、なると、椎茸など具もたっぷり。そして熱々のうどんはけっこう腰があって美味しいうどんです。寒い日は鍋焼きうどんですね。そして蕎麦屋のうどんが美味いということを発見の日でした。

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千葉の蕎麦：「雛」

　
千葉から千城台に行くバイパスから少し脇に入ったところ、坂月川のほとりに蕎麦の美味しい店として有名な「雛」（ひな）があります。夏には蛍が見られる自然豊かな場所、「雛」と言うよりは「鄙」という字が合いそうなところです。

普通の民家を改造したお店で、家庭的な雰囲気が漂っていています。玄関で靴を脱いで上がります。

今回はやさいの天ぷらせいろをいただきました。ご夫婦だけで切り盛りしているので、混んでいるとちょっと時間がかかるのが玉に傷でしょうか。待つこと20分程で料理が出てきました。

天ぷらはカラッと揚がっていておいしいです。そして蕎麦もなかなかうまい、つるっと入ります。汁は辛めで少しつけると蕎麦によくマッチします。旨い蕎麦を食べた満足感で満たされました。またご夫婦の人柄の良さの出たほっとした雰囲気が漂うお店でした。
まさに鄙に「雛」ありですね。

「雛」：千葉市若葉区小倉町601-5　（☎043-231-0031)

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千葉の蕎麦「亥庵」

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千葉の蕎麦：「亥庵」

千葉市若葉区の大宮台に美味しい蕎麦屋があるとのことなので、行ってみました。店の名前は「亥庵」（いおり）。いおりなんて言うと鄙びた蕎麦屋というイメージですね。
ところが行ってみてビックリ！見事な庭園、立派な店構え、これはまさに由緒ある料亭や割烹と言った雰囲気がむんむんしていますね。

※これが入り口です。ちょっとビビります。

中に入ると混んでいたのでちょっと待合室で順番待ちです。それにしてもこれが待合室？日本庭園を眺めながらしばし待つと名前を呼ばれました。

通された席は個室でした。これがまたびっくり、素敵なインテリア、これはまさに高級料亭でしょ！

今回は天ぷらにすりごまがついた「亥庵」セット（1500円）を頼みました。料亭然と言った雰囲気に蕎麦はどうなのかと思いましたが、これがほんとに美味しい蕎麦でした。細切りですが腰もありつるっと入ります。自分で胡麻をすれば胡麻のいい香りが漂います。天ぷらもサクッと揚がっておいしい。これはお薦めです。

美味しい蕎麦に、素敵な店の雰囲気（ゴージャス）も楽しめる「亥庵」は二倍楽しめます。

亥庵：千葉市若葉区大宮台７－７－１０

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千葉の蕎麦：「泰庵」

千葉都市モノレール天台駅から千草台団地方面に向かい、しばし歩くと右側にこじんまりとした、しかしちょっと洒落た蕎麦屋があります。これが「泰庵」です。

しかし、知る人ぞ知る美味しい蕎麦屋で、食べログのベストレストラン２００９にも選ばれています。

今回は「本粗挽き天せいろ」（1680円）を注文しました。

ここの蕎麦は、田舎と本粗挽きと白雪の3種類があります。そばの香りを楽しむのなら田舎や本粗挽き、のど越しを楽しむのならば白雪ですが、自分的には本粗挽きが一番好きかな。口に入れると蕎麦の香りがさわやかです。
御主人は研究熱心な方で、お店が休みの日はあちこちの蕎麦を食べ歩いているそうです。そして蕎麦打ちに終わりはないとのこと。「この熱心さが美味しい蕎麦の秘訣かな」と思ったりしました。
とにかくここの蕎麦はおいしい！！

蕎麦湯は、粉を溶いてあるどろっとしたタイプ。濃厚です。最初に行ったときはびっくりしましたが慣れるとおいしいですよ。

泰庵：千葉市稲毛区作草部１－９－１４

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